用白鑊 (即抹乾鑊,不加油或水), 放落米 (可選白米或糙米), 緊記米不可浸水, 是乾炒, 否則會變生炒飯 :)
以慢火炒, 炒至米由半透明至白色, 再炒至微黃, 同時會聞到炒米的香味, 就可以熄火待涼
當米涼了後, 便可放入茶包袋, 用玻璃瓶儲存, 避免受潮, 飲用時用熱水浸泡即可
沖泡時加入南棗, 陳皮, 圓肉 (龍眼乾)等一起浸泡, 味道更佳, 仲可驅寒補身
