11月
2017年
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坐月期間也可以茹素嗎?

產婦產後一定要食肉類、蛋類和魚類嗎?茹素又得唔得嘅呢?

很多朋友都認為產婦產後所吃的食材,必先以肉類、蛋類和魚類為主,認為這樣才能補充足夠營養去維持媽媽的健康。相對素食就好像不能滿足媽媽身體,甚至會令媽媽貧血、傷口難以康復等,其實這些都是坊間的一些誤解,其實產婦是絕對可以茹素的!

 

素食中,同樣含有產婦所需的三大營養素:蛋白質、碳水化合物及重要脂肪酸。不吃肉的話,茹素媽媽依然可以在食物如蔬菜、時果、豆類、穀類、菌類、堅果和藥材等。當中所包含的營養,比較吃肉、菜、蛋類等食物更易被吸收,其飽和脂肪及膽固醇含量還相對較低,既健康有益,還可以令媽媽更易修身呢!

 

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三色豆腐釀節瓜

 

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南瓜蓉蒸豆腐

 

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堅果可可球

 

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椰菜卷配麻醬

 

 

只要懂得選擇食材,讓產婦多吃以下多含豐富鐵質、鈣質、蛋白質、高纖的食物,是絕對可以補充足夠營養的:

 

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提供能量的五穀類:稻米、紅米、糙米、粟米、大麥

 

有助製造母乳的豆類:紅豆、黑豆、黃豆、紅腰豆、豆腐、鮮枝竹、百頁、腐皮、麵根

 

含豐富膠原蛋白的菌類:雪耳、木耳、黃耳、猴頭菇、冬菇、雲耳

 

提供重要脂肪的堅果類:花生、合桃、杏仁、腰果

 

有助潤膚美甲的種籽類:黑白芝麻、松子仁、蓮子、茨實

 

提供豐富鐵質及纖維的乾果類:紅棗、南棗、桂圓肉、無花果、杞子、陳皮

 

提供維他命及礦物質的蔬果類:節瓜、南瓜、木瓜、薯仔、番茄、甘荀、蘋果、 豆角、紅菜頭、蓮藕、鮮百合、鮮淮山、粟米芯、椰菜、西蘭花、菠菜、菜芯、梅菜、粟米、栗子、蘋果

 

※※留意※※
不是樣樣蔬果也可以吃的,食物例如芥菜、白菜、西芹菜、苦瓜、芒果、菠蘿、梨子、柑等偏寒、偏濕的蔬果是不適合給產婦食用的。

 

其實只要懂得配合產婦的體質,因應季節來選擇合適的時令素食材料,不單止完全可以滿足到產婦營養上的需求,還會令媽媽更健康、更美麗!

 

 

 

 

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伍雅芬 Arlene-Frances Wu

剛成為新手媽媽的Arlene,是一位資深營養學家,同時是食物安全、自然療法及素食營養方面的專家,主張透過健康又美味的食物改善個人健康並預防疾病。

了解更多 Arlene營養學家

 

*Arlene曾於懷孕時參加Baby Planner新手爸媽育兒實習課程